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食品安全可追溯成为未来农业发展的重心

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食品安全可追溯成为未来农业发展的重心

发布日期:2018-11-30 作者: 点击:

近年来,国家日益重视“舌尖上的安全”,更是将民众关心的食品安全上升至国家战略。伴随2017年一号文件再次强调“食品安全追溯体系建设是我国‘十三五’的一项战略工程,要求2020年建成互通共享的食品追溯体系”,我国从政府到企业、从社会到法律,各方都对食品安全提出更高要求,全国百万级人口城市全覆盖,食品溯源未来将形成全国大格局,市场规模超过两百亿。

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业内专家表示,食品溯源市场未来前景广阔,食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。基于对食品溯源实践的总结,专家们认为,中国食品溯源领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。


1)食品溯源与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密,原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过溯源直接得到评价结果,而不是信息本身。

2)对于企业,食品溯源将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可,“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品,通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用,企业会逐步从“溯源”本身获益。

3)与大数据和诚信体系融合,食品溯源将撬动企业、商品以及供应链的大数据,最终融入到社会诚信体系中。

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食品安全溯源能给企业带来哪些益处

企业建立了食品安全追溯,会大大提高食品生产者的安全责任意识,强化防范措施;打消消费者对食品安全的顾虑,促进消费,提升产品的市场竞争力;有利于消费者查询和维权;有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理,避免因个别产品的问题,波及全部产品的信誉;有利于促进食品流通体系的不断完善;有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工,从源头提升产品质量安全水平。概括起来,有一些几点:

1、源头可查:生产原料信息全部采集记录并可追踪,实现产品供应环节、生产环节、流通环节、销售环节、服务环节的全生命周期管理。

2、去向可追:全过程追溯产品流通过程,一旦产品出现质量问题,可快速、精准召回。

3、责任可究:一旦产品出现问题,可精确查询到哪个环节有问题,责任人是谁,一目了然。

4、信息可视化:关于产品的品牌、名称、生产经营者、规格等一系列信息,消费者扫码可查,提升品牌可信度。

5、大数据管理:借助一物一码,企业可以将参与的消费者直接引入企业的数据平台,不断完善企业和消费者的个性化互动,提升消费者对品牌的忠诚度和粘性。

该系统是区域农产品质量安全信息统一发布和查询平台,对管理辖区内所有农产品建立市场准入机制,完善农产品和食品准入登记备案,根据“一物一码”标准,对农产品建立个体身份标识,准确记录从种植管理、生产、加工、流通、仓储到销售的全过程信息。

通过使用智能手机扫描二维码、条形码、电话、触摸屏、电脑等进行农产品追溯查询,为消费者提供透明的产品信息。通过信息平台建立,能够将市场、超市、餐饮企业、政府监管部门和消费者有机的联系在一起,形成良性的互动,通过企业自律、政府监管、消费者监督来达到共管共治的目的。


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